El prestigioso Periodista enogastronómico de origen italiano, Pietro Sorba, visitó el paraje Buena Vista en el marco del ciclo televisivo “Recetas Argentinas” impulsado por la Secretaria de Turismo de la Nación que tiene por objetivo promocionar la gastronomía regional de las distintas provincias del país como parte de su cultura e identidad.

Para ser más precisos Pietro, estuvo cocinando empanadas en la “Finca Posada del Volcán”, ubicada al pie del volcán Cerro Ciénaga a 9 km de Salsacate. Para elaborar esta típica receta argentina, pero con un toque distinto, el crítico gastronómico utilizó ingredientes de la zona, en este caso empleo los tradicionales chorizos de cerdo serranos. “Recetas Federales”, sostuvo Sorba, “es un trabajo que tiene como objetivo la valorización de la materia prima y de los productos típicos de los territorios argentinos son viajes que muestran la belleza del entorno, y en ese contexto lo que buscamos hacer es que usando productos de cada uno de los terruños que vistamos, elaborar recetas”.

No podemos dejar de destacar el paso del internacional Pietro Sorba por el Departamento Pocho repasando su trayectoria. Pietro Sorba nació en Italia, es periodista, crítico enogastronómico y un estudioso de historia y antropología culinaria. Desde 1992 vive y trabaja en Italia, así como también en la Argentina y otros países de Latinoamérica, fue columnista de la página “Comer afuera” (Clarín) y de los suplementos D.Gustación (Clarín, 2004) e Infobae Gourmet (Infobae, 2003-2004). Realizó el Gran libro Clarín del vino argentino (2005), se desempeñó como asesor de contenidos de elgourmet.com y consultor de las empresas Tenaris, Risto Qui, Latitudine38, entre otras, condujo y cocondujo más de 150 capítulos de los programas Sobremesa de gourmets, Sobre gustos, Platos del Nuevo Mundo y Chile y sus vinos, emitidos por la señal elgourmet.com. Fue productor general de la serie documental Terra Brasilis, es una voz calificada y consultada de manera.

Por otro lado, es importante resaltar la obra de pavimentación de la Ruta 28, camino a Los Túneles que posiciona a Pocho como un nuevo destino turístico a nivel país, haciendo visible, sus riquezas naturales, culturales, e históricas.

FINCA POSADA DEL VOLCAN:

Como decíamos anteriormente, Finca Posada del Volcán, esta ubicada a 9 km de Salsacate, y a 5 km de Taninga, cuenta con Restaurante con gastronomía típica, servicio de alojamiento, y acceso a uno de los picos más destacados de los Volcanes de Pocho, el Cerro Cienaga, donde se practica senderismo, y se aprecia desde la cima la belleza e inmensidad del territorio.

Se trata de un lugar de ensueño, un sitio ideal para descansar, y observar el bello paisaje pochano, rodeado de bosque nativo, donde la palmera caranday yace férrea, impoluta ante la rudeza del viento, y el cóndor planea sigiloso ante la imponente presencia del Ciénaga que aprecia armonioso el horizonte.